Dias atrás se recibió en la sala de audiencias del Palacio Comunal al Director de INTI- Mar del Plata Guillermo Carrizo, para la firma de un convenio marco.  En la rúbrica también estuvieron presentes el Secretario de Producción y Empleo, Eduardo Tolosa; el Director de Empleo Adrián Oliver y el Director de Inspección General Omar Ferreyra.

 El convenio firmado es un protocolo adicional al convenio marco para el Desarrollo del proyecto “Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias”.

La primera etapa de este convenio ya está cumplida y consistió en un taller para la discusión y elaboración de  dos  proyectos de Ordenanza (Habilitación de pequeñas Unidades y para la constitución de una feria para la comercialización de productos elaborados).

La segunda etapa consiste en talleres de capacitación a un grupo de emprendimientos elegidos por la municipalidad de modo que quede una capacidad formada para replicar el proyecto.

Una vez concluida la reunión el Secretario de Producción y empleo de la Municipalidad de General Alvarado expresó “Participamos activamente en este año 2011 con el Instituto de Tecnología Industrial filial Mar del Plata en la redacción y elaboración de una normativa para poder asesorar a las pequeñas productoras de alimentos para darles capacidad y asistirlas en lo bromatológico con sus necesidades de mejorar la manipulación de alimentos, acentuó Eduardo Tolosa.

Seguidamente el Director de INTI- Mar del Plata Guillermo Carrizo  argumentó “ la segunda etapa dará inicio una vez que los municipios tengan sus ordenanzas aprobadas por el concejo deliberante y ejecutivo, una vez que este instrumentado comenzaremos con la segunda etapa, teniendo como objetivo la capacitación , manufactura y manipulación  higiénica de alimentos; más un componente tecnológico del alimento que se esté produciendo  un grupo de emprendedores que el municipio seleccione en una prueba piloto, a su vez esa extensión se hará extensiva a las personas  que el municipio designe y así poder  dejar una capacidad formada en el municipio de General Alvarado y en el resto de los municipios que están en este convenio marco, para que después puedan seguir replicando esto con otros emprendimientos que estén constituidos o que se constituyan en un futuro, finalizo Carrizo.

El proyecto tiene dos componentes importantes, uno es fortalecer la producción con un lugar habilitado para ello y el otro componente es la constitución de ferias en las diferentes comunas participantes del proyecto, de modo tal de abrirle un canal de comercialización a los emprendedores para poder efectuar un encuentro entre la producción que ellos hacen y el consumo.